【低温調理器ボニークの威力】鶏胸肉がご馳走に変身!失敗なし!

料理

こんばんは、育海です!


今回は低温調理器具を紹介です。
メーカーはボニーク!
https://boniq.store


使ってみて脱帽!!


温度と時間を設定するだけで
失敗なしのめちゃ美味料理が完成!


特に肉系料理の破壊力が凄い!!


今日は鶏胸肉でプリップリの
中華風ねぎ塩鶏!!


【中華風ねぎ塩鶏】
材料
・鶏胸肉(250~300g)
・ごま油(大さじ1)
・ねぎ(青い部分)
・生姜(小さじ2)
・塩(3g)
※塩は肉の10約%
①ジップロックに塩以外を全て入れる
②ボニーク設定は60℃で60分
③時間がたったらジップロックの中に塩を入れて30分冷ます


これだけ!!


しっとりどころではなく
プリップリのムギュムギュ!!



ねぎ塩かけたら完璧だよね!!
値段が安い鶏肉と高めの鶏肉で試してみたけど


高い方が旨いのがちゃんと分かる!!
唐揚げにすると正直どっちが旨いか分からん。w


胸肉だったら良い肉でも
言うて安いです。w


ボニークやアノヴァのユーザーさん!
ぜひお試しあれ!!


肉系は全体的に
低温料理後に塩の味付けが
肉質が柔らかく仕上がるっぽい!

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